15 Minute Seafood Spaghetti & Cherry Tomatoes

Mijn andere helft heeft dit net onlangs in een restaurant gegeten, dus heeft het thuis nagebootst. Ik ben veganistisch, dus heb het zonder de zeevruchten.

Ik gebruik bevroren zeevruchten voor deze maaltijd, maar voel je vrij om vers te gebruiken. Frozen houdt gewoon de kosten laag bij het koken voor twee of meer, net als de zeevruchten op zee bevroren, het is hoe dan ook ongelooflijk fris! Ook is elk type maaltijd dat in 15 minuten kan worden gemaakt, een keeper wat mij betreft, evenals mijn dankbare goede vrienden die dit de 15 minuten zeevruchten spaghetti & cherry tomatoes noemden toen ik het recept aan hen doorkwam.

Misschien wil je het koken als je ook een diner feest houdt.

Mijn jongste, Alexander is avontuurlijk met eten en terwijl Oliver, mijn oudste heeft de neiging om een paar van de zeevruchten uit te kiezen, duikt Xander er direct in!

Zeevruchten spaghetti met cherrytomaten

Ingrediënten

(Dient 2)

1 el olijfolie

2 sjalotten, fijn in blokjes gesneden

3 kruidnagel van knoflook, verpletterd

120G Pack Frozen zeevruchtenmix van garnalen, calamri en mosselen, ontdooid

Handvol cherrytomaten, gehalveerd

200 ml geweldige witte wijn (ik gebruik graag Pinot Grigio)

150 g spaghetti, gekookt volgens de pakketinstructies

Handvol peterselie, gehakt

Sap van 1 citroen

Methode

Verhit de olijfolie in een grote ondiepe pan en bak de sjalot en knoflook uit totdat ze zowel zacht als geurig zijn.

Voeg de zeevruchten, tomaten en witte wijn toe aan de pan, kook ongeveer 3-4 minuten.

Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en gooi deze in de zeevruchten.

Serveer met de gehakte peterselie en citroensap om te garneren.

Laat me begrijpen of je het maakt, nietwaar!

Koop mijn bestsellerboek in paperback of audio

Mijn debuutboek is mijn gids voor overleven en bloeien op het werk en in huis en biedt inzicht in precies hoe u een digitaal bedrijf kunt produceren of weer met vertrouwen weer aan het werk kunt.

MUMBOSS: The Honest Mum’s Guide to Surviving en Thriving at Work en At House (UK 2nd Edition)

Beschikbaar op Amazon of Audible

The Working Mom: Your Guide to Surviving and Thriving at Work en At House (US/Canada Edition)

Beschikbaar 8 september 2020. Bestel nu op Amazon

Zoals wat je hebt gelezen? Waarom dan niet aan Vicki naleven op Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest en Instagram

Mis nooit een bericht!

Abonneer u op Honestmum voor mijn reguliere e -mailnieuwsbrief waar ik mijn nieuwe blogberichten, bloggen, evenementenuitnodigingen, wedstrijden en nieuws over mijn nieuwe boek deel. Ik deel uw persoonlijke gegevens nooit met derden.

FacebookTwitterPinterestemailtumblrshare